Page 168 - hetsznvilag.indd

A hungarikum elsôdleges jelentésében olyan egyedi magyar terméket jelöl, amely pontosan meghatározott módszerekkel csak magyarországon készül. Fôképp élelmisze-rekre használjuk ezt a szót, de a köznyelv-ben sokszor tágabb értelemben is hallhat-juk. mondhatjuk azt is például, hogy a rubik-kocka vagy a Kodály-módszer igazi hungarikum. Azaz olyan különleges talál-mány, amit egy magyar nevéhez köthetünk. nemzetközileg is elismertek a kitûnô magyaros ételek, amelyek egyik legfonto-sabb fûszere a paprika. A kalocsai és a sze-gedi pirospaprika méltán vált hazánkban és a világ számos országában a világhírû magyar konyhamûvészet nélkülözhetetlen részévé.

Kiváló színe, íze, aromája, fûszerezô hatása emeli a természetes fûszerek sorába. nélküle elképzelhetetlenek a magyaros éte-lek: a „gulyás”, a „pörkölt”, a „halászlé”. A hagyma fontos alapanyaga számos éte-lünknek. A makói hagyma ízében szintén nagyon eltér külföldi társaitól. Ennek oka,

hogy a makói bronz nevû fajtát két évig ter-mesztik, amitôl tartós, télálló, erôs ízû hagyma lesz belôle.

reggelire, uzsonnára nagyon finom a téliszalámis kenyér! Amikor beleharapsz, gondolj arra, hogy a téliszalámit több száz éves recept alapján készítik. Az elôírások szigorú betartásával, sertéshús és szalonna felhasználásával, titkos fûszerezéssel ké-szül. A hideg füstöléssel, szárításos érlelés-sel gyártott szalámi jellegzetessége a ne-mespenész-bevonat, amely tartósítja is.

1. Fogalmazd meg a hungarikum szó jelentését!

2. Dolgozzatok csoportban! Ajánljátok egymásnak világhírû termékeinket! 3. Nézz utána, milyen termékek tartoznak még a hungarikumok közé!