Page 116 - Iresz_86ig.qxd

114

Ilyen üstöket faluhelyen még ma is használnak disznóöléskor, lekvárfôzéskor

Kovácsmûhely

A borászat régi mesterség. A leszüretelt szô-lôfürtöket a szôlôprésbe teszik. A szôlô leve a dézsába folyik. Ez a must. A mustot hordók-ba öntik, és forrni hagyják. Így készül a bor. A magyar borok évszázadok óta világhírûek. Méltán kerültek a leghíresebb uralkodók aszta-

lára. Leghíresebb bortermelô vidékeink: Tokaj környéke, Eger és környéke, A Balaton-felvi-dék, a Villányi-hegység, a Sopron melletti bor-vidék. A kulturált borivás szokása étkezéseink során régi hagyomány.

A kovácsmesterség ma már a ritkaságok közé tartozik. Kovácsoltvas dísztárgyaink ma is lakásunk díszei. A lópatkók szintén a kovács-mûhelyben készülnek. Az üllôre teszik a fel-izzított vasat, és kalapácsütésekkel formázzák.

Szôlôprés és dézsa

Üllô és kalapács