Basic HTML Version
ÉPÍTETT TÉR ÉS ALAKÍTÁSA
48
FŰSZER- ÉS GYÓGYNÖVÉNYEK A LAKÁSBAN
A növények kellemesebbé teszik környezetünket, gyönyörködhetünk virágukban,
leveleikben, termésükben. Javítják a levegő oxigénellátását, növelik a páratartalmát,
ezáltal fokozhatják a szellemi teljesítőképességünket is.
A lakásunkba gondosan kiválasztott növények szépségük mellett hasznosak is le-
hetnek számunkra.
Az egészséges életmód és táplálkozás elterjedésével nagyobb érdeklődéssel for-
dulunk a gyógy- és fűszernövények felé. Ezen növények ismerete fontos számunkra,
hiszen ételeink ízét, illatát adhatják. Segítségükkel felerősíthetjük immunrendsze-
rünket, egészségesebbek lehetünk.
A
fűszernövényekre
nagy szükségünk van, hiszen ízükkel, színükkel, illatukkal
élvezetessé teszik számunkra az elfogyasztott ételt, és elősegítik, hogy a tápanya-
gok jobban hasznosuljanak a szervezetünkben. A fűszernövényeknek étvágyjavító
és emésztést elősegítő hatásukon kívül gyógyhatásuk is van.
Milyen közös tulajdonságai vannak a fűszernövényeknek?
Gyógynövényeknek
nevezzük azokat a növényeket, amelyeknek valamely részét
a benne levő hatóanyag miatt gyógyászati célokra használják.
Tudod-e?
Régen a növényeket két nagy csoportra osztották. Az egyik csoportba tartoztak a haszonnö-
vények, a másikba azok, amelyeknek nem vették (közvetlenül) hasznukat. A haszonnövények
közé tartoztak az étkezési szempontból fontos gyümölcsök, zöldségek, gabonák, a rostnövé-
nyek, a fűszer- és gyógynövények (régies nevükön a füvek). A növények jellemző tulajdonsága-
it, az alkalmazásukra vonatkozó ismereteket füves- vagy füvészkönyvekben gyűjtötték össze.
Az első magyar nyelven íródott munka
Melius Juhász Péter
herbáriuma volt, amely 1578-ban
jelent meg
Az fáknak, füveknek nevekről, természetekről és hasznairól.
Már az ősember is használt fűszereket. Az ókorban és a középkorban kereskedelmi útvona-
lakon hozták Európába a távoli vidékekről, főleg Ázsiából ezeket a növényeket. Különleges-
nek számítottak, ezért az áruk vetekedett az arany értékével. A nagy lakomákon sok fűszert
használtak, ezzel fejezték ki gazdagságukat. A fűszerek őshazája India, itt teremnek a legkü-
lönlegesebb fűszernövények (pl. kurkuma, gyömbér). Amerika felfedezése sok új növénnyel
gazdagította Európát.
A fűszernövények alkalmasak arra, hogy ti is kipróbáljátok gondozásukat, ápolásu-
kat akár a tanteremben is. Ha jól végeztétek a munkátokat, akkor a szendvicsetekhez
friss fűszernövényt is ehettek, amely télen különösen fontos vitaminforrás is lehet.
Ma már nagyobb élelmiszerboltokban megvásárolhatjuk a cserepes növényeket,
és így csak a gondozásukra kell figyelnünk. A megvásárolt fűszernövény szép dísze
lehet a konyhának is.
6_Technika_60.indd 48
2013.07.25. 7:1