Page 153 - Iresz_86ig.qxd

151

Azért jólesik vásárolni a péküzletekben, ahol ínycsiklandozó, felséges illatok terjengenek. Bizony sok millió embernek nem jut mindennap kenyér. Több szervezet próbál segíteni rajtuk. Becsüld és értékeld, hogy a mi asztalunkra naponta többször kerül-het friss, ropogós kenyér, kalács és péksü-temény! Hazánkban a búzát Péter, Pál napján kezdik aratni! Az új kenyér ünnepe augusztus 20.

Hogyan készül ma a kenyér?

kellett fûteni a kemencét. Amikor jól áthe-vült, a parazsat kitisztogatták, és a sütôlapát-tal bevetették a kenyereket. Amikor meg-sült, kiszedték, vízzel megkenték a tetejét, hogy ropogós, piros legyen a héja.

A még meleg kemencében megsülhetett a kenyérlángos, ami finom zsírral, fokhagy-mával megkenve igazi csemege volt a gye-rekeknek. Vagy a kemencébe kerülhetett a túrós-almás lepény. Ugye el tudod képzel-ni, micsoda illat lehetett a kemence körül? Manapság nagyon ritkán sütnek az em-berek otthon kenyeret. Modern pékségekben dagasztógépek és elektromos kemence van. Gép formázza a kenyeret, a péksüteményt.

Pékáruk

Régi malom belülrôl

Búboskemence

Készül a kenyér