Page 24 - ap040908_kesz_konyv

2222

A burgonya őshazája Dél-Amerika. Hozzánk a 17-18. század-ban jutott el. Ebben az időben rossz volt a gabonatermés, nagy volt az éhínség. Ez kedvezett a burgonya elterjedésének. Ma a legfontosabb szántóföldi növényeink egyike, kertekben is termesztik.

A burgonya lágy szárú növény. Levelei bársonyos ta-pintásúak. Zöld bogyótermése mérgező hatású. A közis-mert krumpli a növény föld alatti hajtásain fejlődő gumó. Ezt fogyasztjuk.

A burgonya gumója keményítőt és C-vitamint tartalmaz. Fehérjetartalma a tojással egyenlő értékű.

A burgonya

Európába először spanyol hajósok hoztak be burgonya nö-vényt. Bemutatták a nagyúri társaságnak zöld bogyóit, barna gumóit. Kóstolgatták a bogyókat, de ettől inkább gyomorgör-csöt kaptak. Nem ízlett nekik a messzi földről származó cseme-ge. Ekkor valamelyikük mérgében a kandalló parazsába dobta az egész növényt. Nemsokára csodálatos illat terjengett a te-remben: a héjában sült krumpli illata. Nem tudtak ellenállni, mohón fogyasztották a fnomsült krumplit. Azóta van becsüle-te a burgonyának a palotákban és a szegény ember hajlékában.

A burgonya legendája

A burgonya virága fehér vagy rózsaszínes

Honnan származik a burgonya növény? Hogy nevezik a te lakóhelyeden a burgonyát? Melyik részét fogyasztjuk?

Milyen ételek készülnek a burgonya felhasználásával?

Burgonya

A burgonya zöld bogyótermése mérgező!

• A burgonyának vidékenként különböző neve van. Például: krumpli, kolompár, pityóka.

• Különféle burgonyafajtákat termesztenek: Katica, Rózsa, Helena, Góliát, Rebeka.