Page 26 - ap040908_kesz_konyv

2424

A gyümölcsfák tavasszal virágaikkal, a többi évszakban illatozó gyümölcseikkel örvendeztetnek meg bennünket. Hazánk éghajlata igen kedvező a gyümölcstermesztés számára.

Legtöbbet almafélékből és csonthéjas gyümölcsökből (barack, szilva, cseresznye, meggy) termelünk. A párásabb, kissé hűvösebb területeken a bogyósok, a málna, a ribizli

és az egres (köszméte) a gyakoribb. A melegebb vidékeken dió, mandula, gesztenye terem. A honfoglaló magyarok már itt találták a szőlőt.

Az alma nyersen fogyasztva a legegészségesebb. Sok C-vita-mint tartalmaz. Télen is jól tárolható. Sokféle felhasználá-si módját ismerjük. Gyümölcslé, lekvár, kompót készít-hető belőle.

A birsalmát évszázadok óta a szépség almájának ne-vezik. Kissé fanyar és savanykás íze miatt nyersen kevésbé fogyasztjuk. Kompót, befőtt, birsalmasajt készíthető belő-le. A népi gyógyászat a birslevélből főzött teát álmatlanság, idegesség megelőzésére használja. A birsnek magas a C-vita-min-tartalma.

A körtét a gyümölcsök királynőjének is nevezik. Sokféle fajtája van. A téli körte egész télen eltartható hűvös kamrában, pincében. Az almához hasonlóan sokféleképpen felhasználhatjuk. A szilva magas cukortartalmú gyümölcs, ezért hizlal. Magas a kalóriaértéke. Alkalmas lekvár és befőtt készítésére, aszalásra, mélyhűtésre. A reggel éhgyomorra fogyasztott aszalt szilva vagy szilvalekvár megakadályozza a székrekedést.

A magyar kajszibarack minősége kimagasló, igen zamatos. Sokoldalúan felhasználható. Lekvár, befőtt, dzsem, gyümölcslé készíthető belőle. Mélyhűtve és aszalva is eltartható. Rokona, az őszibarack már júniusban szüretelhető, de az igazán jóízű fajták nyár végén érnek. Legtöbb-ször frissen fogyasztjuk, vagy gyümölcslé és dzsem készül belőle.

A meggy értékes és sokféle formában fogyasztott gyümölcsünk. Betegeknek is ajánlott, mert nincs pufasztó hatása. Befőtt, lekvár, meggybor készíthető belőle. Mélyhűtve is tartósítható. Levele és gyümölcskocsánya gyógyszeralapanyag.

Gyümölcsök

Szilva, szőlő, alma

Kajszibarack Meggy