Page 28 - ap040908_kesz_konyv

2626

Vannak olyan növényeink, amelyeket óriási területen kell termeszteni. Emberi és állati táplá-lékként is hasznosíthatók. Több szántóföldön termesztett növény ipari nyersanyag, a gyárak-ban dolgozzák fel. Néhány növényt termesztünk a szántóföldön és a kertekben is. Például a burgonyát, a sütőtököt.

Gabonafélék: búza, árpa, rozs, zab, köles, kukorica, rizs.

A búza fontos kenyérnövényünk. Magja fehérjét, ásványi anyagokat, vitaminokat tartalmaz. A rozsliszt kevesebb zsírt és több ásványi anyagot tartalmaz, mint a világosabb színű búzaliszt. Az árpát ma már főleg állatok takarmányozására használják. Lisztjéből kenyér is süthető. A nép-mesékben gyakran találkoztál olyan szegény emberekkel, akik árpakását főztek. A zabot hámo-zás és őrlés után zabpehelynek dolgozzák fel. Lovak és szárnyasok takarmányozására is kiváló.

Mi terem a szántóföldön?

Köles Csemegekukorica

Árpa Rozs Búza

A kölest ma többnyire állati takarmányként használjuk. A mesében olvashattál a köleskásáról és a lepénykenyérről, amely a szegény emberek eledele volt. A kukorica emberi és állati táplálék. A lemorzsolt szemekből keményítőt, kukoricacsíra-olajat, darát, lisztet készítenek. A csemege-kukoricát főzve fogyasztjuk. A búzalisztre érzékeny emberek kukoricalisztből készült kenyeret fogyasztanak. A kukoricát elsősorban az állatok takarmányozására termesztik.