Page 29 - ap040908_kesz_konyv

2

Ipari növények: napraforgó, repce, cu-korrépa, szója, burgonya, len, kender.

A napraforgó magjából étolajat sajtolnak. Az étolaj helyettesíti a sertészsírt az egészsé-ges táplálkozásban. Az olajgyártás mellékter-méke a magból préselt takarmánypogácsa. Állatok etetésére használják. A napraforgó magját amadarak is szívesen fogyasztják. Apör-költ napraforgó az emberek számára is kedvelt csemege. A repce szürkés magjából olajat és takarmánypogácsát sajtolnak.

A cukorrépa a cukorgyártás alapanyaga. A cukor a répatest középső részéből készül. A leve-leket és a répából levágott hulladékot állatok takarmányozására használják. A szója az emberi-ség egyik legősibb termesztett növénye. Már az ötezer éves kínai orvosi könyvek is említik, a kí-nai császárok kötelezővé tették alattvalóiknak a termesztését. Nem véletlenül nevezik „növényi háziállatnak”, mert helyettesíthető vele a hús. Éretlen magvai hasonlítanak a zöldborsóhoz. Sok-féle étel készíthető belőle. Az üzletekben kapható: szójaliszt, szójakocka, szójagranulátum, szó-jacsíra, szójaolaj.

A lent és a kendert a textilipar dolgozza fel.

A növényi olajok (különösen a hidegen sajtoltak) fogyasztása egészségesebb, mint a ser-tészsíré. Több betegséget megelőzhetünk, ha ételeinket növényi olajjal készítjük.

Milyen gabonaféléket termesztenek szántóföldjeinken? Hányféle kenyeret ismersz? Melyik fogyasztása egészségesebb? Mely növényekből készül olaj? Milyen felhasználási módjait ismered a kukoricának? Miért nevezik a szóját „növényi háziállatnak”?

Dr. Mester Miklósné: Varázslatos világ – Egy növényi háziállat, Mindennapi kenyerünk

Szója Cukorrépa Napraforgó

Virágzó repce