Page 49 - ap040908_kesz_konyv

A változatos, egészséges étrendben megtaláljuk:

• szénhidrátot: kenyér, rizs, szárazbab, gyökérzöldségek, teljes kiőrlésű gabonafé-lékből készült termékek, banán.

• zöldséget-gyümölcsöt: Ezekről a növényekről már sokat tanultál. Fogyaszthatjuk a gyökerüket, gumójukat, szárukat, levelüket, virágzatukat, termésüket.

• fehérjét: szárnyasok, halak, tojás, zsírszegény tejtermékek, olajos magvak, szójá-ból készült élelmiszerek.

• zsírokat: Egészségesebbek a hidegen sajtolt növényi olajak és a mangalica ser-tés zsírja. A növényi magvak (mogyoró, dió, mandula) is tartalmaznak olajakat. • édességeket: ételeink ízesítéséhez egészségesebb a méz, mint a cukor.

Fontos az elegendő folyadék fogyasztása. A tiszta ivóvíz és a szénsavmentes ásványvíz a legegészségesebb ital. Préselhetsz friss gyümölcslevet is, de legjobb, ha elfogyasztod a gyü-mölcsöt. Sokféle kofeinmentes tea is kapható az üzletekben.

Ásványi anyagok. A szervezetednek legalább húszféle ásványi anyagra van szüksége. Is-merős számodra a konyhasó vagy a kalcium, amelynek a csontok erősítésében vagy a fogszu-vasodás megelőzésében van szerepe. Ahhoz, hogy a szervezeted elegendő ásványi anyaghoz jusson, fogyassz elegendő zöldséget és gyümölcsöt, ásványvizet, rostos gyümölcsleveket! Aján-latos ellenőrizni az ásványvizek ásványianyag-tartalmát, és mindig a megfelelőt választani. Az iha-tó forrásvizekből egy hétre valót is lehet otthon tárolni.

Növényi rostok. A növényi rostok nagyon fontos szerepet játszanak egészségünk megőr-zésében. Serkentik és rendben tartják a bélműködést. Ha nem fogyasztasz elegendő rostban gazdag élelmet, hasfájásod, székrekedésed lehet. Az a jó, ha lehetőlegmindennap van székleted, mert ilyenkor a kiürítésre váró méreganyagok nem szívódnak fel a szervezetedben. Ha problé-máid vannak, próbálj meg az étrendeden változtatni! Komolyabb panaszok esetén fordulj or-voshoz!

Mire van szüksége szervezetednek az életfolyamatokhoz? Milyen anyagokat tartalmaz-nak az elfogyasztott táplálékaink? Mondj ásványi anyagokat! Mi a jelentősége a növé-nyi rostoknak? Hozz a következő órára az egészséges táplálkozással foglalkozó könyve-ket, szakácskönyveket!

Húsféle Kenyérfélék Zöldség, gyümölcs