Page 51 - ap040908_kesz_konyv

4

Az E-vitamin a testünk rendőre. A vérkeringéssel minden szervhez eljut. Segít a gyulladások megelőzésében, legyőzésében.

A K-vitamin a hosszú élet megőrzésének vitaminja. Szerepet játszik csontjaink egészséges fejlődésében és a veseműködésben. Segíti a sebgyógyulást és a máj munkáját.

Az alábbi táblázatból megtudhatod, hogy milyen táplálékok tartalmazzák nagyobb mennyi-ségben a különböző vitaminokat.

Vitamin Forrása

A-vitamin zöldfőzelékek, saláta, sárgarépa, paradicsom, sütőtök, sárgadinnye, sárgabarack,

máj, csukamájolaj

B-vitaminok napraforgómag, búzacsíra, pisztácia, mogyoró, burgonya, máj, sörélesztő, vadhús,

mandula, gomba, tojás, tejtermékek (a vaj kivételével), magvak, sovány hús, hal, baromf, teljes őrlésű gabona, kukorica, vese, zöldfőzelék, búzakorpa, méh-pempő, diófélék, avokádó, banán C-vitamin friss gyümölcs, saláta, főzelék

D-vitamin tojássárgája, hal, csukamájolaj, vaj, tej, véres hurka

E-vitamin hidegen sajtolt növényi olajok, magvak, diófélék, teljes őrlésű gabona, tojássár-

gája, zöldfőzelékfélék

K-vitamin zöldfőzelékfélék, zöldlevesek, tojássárgája, saláta, paradicsom, tej, joghurt, csu-

kamájolaj

Milyen vitaminokat ismersz?

Mi a szerepe a különféle vitaminoknak? Hogyan juthat hozzá a szervezetünk? Milyen ételek tartalmazzák?

Kutass, búvárkodj! Mit jelent a kifejezés: étrend-kiegészítők?

Van-e összefüggés az ételeink elkészítési módja és vitamintartalma között?

Klaus Oberbeil: Vitaminnal frissen, fürgén, egészségesen

A C-vitamin előállítása Szent-Györgyi Albert (1893−1986) Nobel-díjas magyar biokémikus nevéhez fűződik. A C-vi-tamin nagyon fontos a szervezetünk számára, neki a pap-rikából sikerült előállítania. Ha elegendő mennyiséget fogyasztunk belőle, nehezebben betegszünk meg, és könnyebben vészeljük át a betegségeket.

Szent-Györgyi Albert