Basic HTML Version
ÉLET A LAKÁSBAN
Bundás virsli
Hozzávalók:
2 pár virsli, 10 dkg liszt, 2 to-
jás, sütéshez olaj.
Elkészítés:
A virsliket hosszában vágjuk
ketté, forgassuk lisztbe, majd a felvert to-
jásba, és forró olajban süssük pirosra! Kö-
retként krumplipürét vagy sült krumplit
tálalhatunk mellé.
Kaszinótojás (nagyon egyszerűen)
Személyenként 1–2 tojást tervezünk.
Főzzük keményre a tojásokat, szedjük le
a héjukat, majd keresztben vágjuk ketté
őket! Kis tálkába kikaparjuk a sárgákat,
hozzáadunk egy csapott evőkanál mus-
tárt, egy kis fej finomra vágott hagymát, 5
dkg petrezselyem zöldjét, sót, borsot, és
jól összekeverjük. Ezt az anyagot töltjük
vissza a félbe vágott tojásokba. A tojáso-
kat ültessük lapos tálba salátalevelekre,
és az egészet öntsük le tartármártással!
Tartármártás
2 dl tejfölt, 2 tojássárgáját, 1 evőkanál
mustárt, késhegynyi sót, 2 csapott kávés-
kanál cukrot, néhány csepp citromot jól
elkeverünk, és máris kész a kalóriasze-
gény tartár.
Túrófánk
1/2 kg túrót, 4 egész tojást, csipet sót, 25
dkg lisztet és 1 kávéskanál szódabikarbó-
nát jól összekeverünk. Vizes kanállal forró
olajba szaggatjuk, és mindkét oldalát pi-
rosra sütjük. Vaníliás porcukorban meg-
forgatva tálaljuk.
Tükörtojás
A tojásokat a felütés előtt mindig gondo-
san mossuk meg! Serpenyőben forrósít-
suk fel az olajat, majd a tojásokat felütve
óvatosan helyezzük bele, hogy meg ne
égessük a bőrünket! Ha nem fordítjuk
meg, akkor kanállal locsolgassuk az olaj-
jal addig, amíg készre nem sül.
Projekt:
1. Készítsétek el az ismertetett ételek va-
lamelyikét! Ha csoportokban dolgoz-
tok, akkor többfélét is készíthettek. Ne
feledkezzetek meg a szép terítésről, a
mosogatásról, a konyha takarításáról,
valamint a rendrakásról sem!
2. Tervezz meg egy egyszerű szendvicset
négy főre! Tervezd meg a nyersanyag-
szükségletet, az elkészítés sorrendjét!
Milyen konyhatechnikai eszközökre
van szükséged? Számold ki, hogy mi-
lyen költségbe kerül egy szendvics!
Ellenőrizd tudásodat!
Mitől függ szervezetünk tápanyagszük-
séglete? Mi okozza az energiaegyensúly
megbomlását?
Alkalomra terített asztal
6_Technika_60.indd 69
2013.07.25. 7:1