Page 59 - AP082102_kesz_konyv

hatechnikai gépekbe olyan áramköri elemeket építenek be, amelyek a bemeneti jel (bekapcsolás, programozás) hatására önállóan irányítják a folyamatot: helyet-tünk érzékelnek s jeleznek, ha befejezték a munkát, vagy lejárt a beállított idô. Például:

— A filteres kávéfôzô beprogramozható arra, hogy a bekészített kávét mikor fôzze meg. — A mosogatógép többféle programja közül választhatunk aszerint, hogy milyen edényt hány fokos vízben szeretnénk elmosogatni.

— Az olajsütô kikapcsol, ha a fûtôszál elérte a beállított hôfokot.

— Az intelligens konyhai robotgép felismeri a behelyezett tartozékot, kiválasztja a megfe-lelô sebességet, és a beépített automatika segítségével több mûveleti fázist is elvégez.

A hagyományos fôzési módszerek mellett új sütési-fôzési eszköz a mikrohul-lámú sütô, amellyel egészséges ételeket gyorsan készíthetünk el.

Tudod-e?

■ A mikrohullámú sütôben nagy frekvenciájú elektromágneses hullámok képzôdnek. A hullámforrás a magnetron, a berendezés szíve. A magnetronban az elektromos energia mikrohullámú energiává alakul. A mikrohullámok üreges vezetôn jutnak át a sütôtérbe. Itt egy forgó elem a hullámokat egyenletesen elosztja. Ezek a nagy frekvenciájú hullámok behatolnak az élelmiszerbe, és mozgásba hozzák a vízmolekulákat. A molekulák egymás melletti elmozdulása következtében hihetetlenül magas hô kelet-kezik. Ez a hô melegíti fel az ételt. A készülékben lévô két ven-tilátor közül az egyik a magnetront hûti, a másik a sütôteret szel-lôzteti. Üzemmódjai: mikrohullámú sütés, grillsütés, mikro-grill sütés.

Néhány fontos tanács a mikrohullámú sütô használatához:

— A készüléket üresen bekapcsolni még rövid idôre sem szabad!

— Fémedényt, alufólia tálcát vagy fémdíszítésû porcelá-nokat tilos használni benne!

— Az ételeket üveg-, mûanyag vagy cserépedényben me-legítsük vagy fôzzük!

— Csak védôföldeléses aljzatba csatlakoztassuk! — A szellôzônyílásokat ne takarjuk le, hogy a levegô szabadon áramolhasson!

Milyen dugaszolót alkalmazunk mikrohullámú sütőnél, és miért? Mi célt szolgál az oldalán elhelyezett perforáció? Milyen mechanikai munkagép található a sütőben? Miért kell a munkateret megvilágítani?

Van-e valamilyen elektromos „reteszelés” a készülékben? Miért alkalmaznak mélyített üvegtányért a készülékben?

Milyen baleset-elhárítási szabályok jutnak eszedbe a gépek használatával kapcsolatban?

Projekt:

1. Készíts táblázatot arról, hogy az általad ismert háztartási gé-pek mióta szolgálják az embert! Végezz kutatómunkát!

Mosogatógép

Univerzális minikonyha (tûzhely, mikrohullámú sütô, mosogató)

57

„Intelligens robotgép”

Forgótányéros mikrohullámú sütô

Korszerû villanytûzhely

Ellenőrizd tudásodat!

Mi a különbség a hőkészülékek és a motoros készülékek között? Nevezz meg motorral ellátott hőkészülékeket! Sorolj fel baleset-elhárítási szabályokat a konyhában használatos gépekkel kapcsolatosan!